Zutaten
2 Portionen
- 250 g Mascarpone
- 2 Eier, getrennt
- 3 EL Zucker
- 250 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 2 EL zusätzlicher Espresso
- 12 Löffelbiskuits
- Kakaopulver
Zubereitung
Eigelb mit Zucker hellcremig aufschlagen
Mascarpone unterrühren, bis die Masse glatt ist
Eiweiß steif schlagen
Unter die Mascarponemasse heben
Kaffee und zusätzlichen Espresso in einem flachen Teller mischen
Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen
Abwechselnd mit der Mascarponecreme in Gläser schichten
Mit Kakaopulver bestäuben
Vor dem Servieren 2 Stunden kühlen
Tipps
- Die Eier werden nicht erhitzt, deshalb sehr frische oder pasteurisierte Eier verwenden
- Die Löffelbiskuits nicht zu lange tränken
- In einzelnen Gläsern anrichten
Achtet vor dem Kochen auf Allergien und Unverträglichkeiten und tauscht Zutaten bei Bedarf aus.