Zutaten
2 Portionen
- 250 ml Sahne
- 60 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1/2 Vanilleschote, längs aufgeschnitten (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 2 Blatt Gelatine (oder 1/2 TL Agar-Agar)
- 150 g gemischte Beeren
- 1 EL Zucker oder Honig für die Sauce
Zubereitung
Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen
Sahne, Milch, Zucker und Vanille erwärmen, bis sie dampfen, aber nicht kochen lassen
Vom Herd nehmen, Vanilleschote herausnehmen, Gelatine gut ausdrücken und darin auflösen
In zwei kleine Gläser oder Förmchen füllen
Mindestens 4 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist
Beeren mit Zucker 5 Minuten köcheln lassen, bis eine Sauce entsteht, dann abkühlen lassen
Die Beerensauce über die Panna Cotta geben
Gut gekühlt servieren
Tipps
- Glutenfrei; enthält Milch
- Gelatine ist nicht vegetarisch; Agar-Agar geliert erst nach 1 bis 2 Minuten Kochen, die Sahne dann also kurz aufkochen
- Am besten morgens oder schon am Vortag zubereiten
Achtet vor dem Kochen auf Allergien und Unverträglichkeiten und tauscht Zutaten bei Bedarf aus.