Zutaten
2 Portionen
- 500 g Kartoffelgnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
- 3 EL Butter
- 10 frische Salbeiblätter
- 1 kleine Handvoll Walnüsse, grob gehackt (nach Belieben)
- 30 g geriebener Parmesan
- Abrieb von 1/2 Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen
Gnocchi garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abgießen
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen
Salbei dazugeben und garen, bis die Butter nussig duftet und goldbraun ist
Gnocchi zugeben und 3 bis 4 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind
Walnüsse und Zitronenabrieb unterschwenken und abschmecken
Mit Parmesan und einem knackigen grünen Salat servieren
Tipps
- Enthält Milch und Gluten (die meisten Gnocchi enthalten Weizenmehl); Walnüsse sind Schalenfrüchte
- Die Butter gut im Auge behalten, sie wird schnell von braun zu verbrannt
- Gnocchi aus dem Kühlregal könnt ihr auch ohne Kochen direkt in die Pfanne geben
Achtet vor dem Kochen auf Allergien und Unverträglichkeiten und tauscht Zutaten bei Bedarf aus.