Zutaten
2 Portionen
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 1 EL gehackte frische Kräuter (Schnittlauch, Dill oder Petersilie)
Zubereitung
Backofen auf 220 °C vorheizen
Süßkartoffeln gründlich abbürsten und mit Schale in Spalten schneiden
Mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen
Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, ohne dass sie übereinanderliegen
25 bis 30 Minuten backen und einmal wenden, bis die Ränder goldbraun sind
Joghurt mit Knoblauch, Kräutern und 1 Prise Salz verrühren
Die heißen Spalten mit dem Dip in der Mitte servieren
Tipps
- Glutenfrei; der Dip enthält Milch
- Mit ungesüßtem Soja- oder Haferjoghurt wird der Dip vegan
- Den Spalten auf dem Blech Platz lassen, damit sie rösten und nicht dämpfen
Achtet vor dem Kochen auf Allergien und Unverträglichkeiten und tauscht Zutaten bei Bedarf aus.