Zutaten
2 Portionen
- 250 g rohe Garnelen, geschält und ohne Darm
- 60 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- Frische Petersilie, gehackt
- Knuspriges Brot und Zitronenspalten
Zubereitung
Garnelen trocken tupfen und leicht salzen
Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen
Knoblauch und Chiliflocken darin sanft garen, bis der Knoblauch hellgolden ist
Hitze erhöhen, Garnelen dazugeben und pro Seite 1 bis 2 Minuten braten, bis sie rosa sind
Paprikapulver und Petersilie unterrühren
Die Pfanne auf einem Brett direkt auf den Tisch stellen
Brot ins Knoblauchöl tunken und Zitrone über die Garnelen träufeln
Tipps
- Krebstiere sind ein häufiges Allergen, fragt also vorher beieinander nach
- Ohne Brot glutenfrei
- Den Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen, sonst wird er bitter
Achtet vor dem Kochen auf Allergien und Unverträglichkeiten und tauscht Zutaten bei Bedarf aus.